Lou Saussoun varois

La recette du Lou Saussoun est typiquement varoise, à base de fenouil, de poudre d'amande, de menthe, d'anchois et de citron.

Historiquement, le lou sassoun était mangé dans les vignes ou dans les champs à la pause du matin sous forme de grosse soupe épaisse dans laquelle on "sauçait" (d'où Le Saussoun) du pain.

Aujourd'hui, le lou sassoun peut être servi comme tartinable très aromatique et original pour surprendre vos invités, ou comme accompagnement de poisson en l'ajoutant directement au bouillon de cuisson.

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Description

MarqueBrin de Terroirs

OrigineProvence, Côte d'Azur, France

Ingrédients

fenouil, amandes en poudre, huile d'olive, huile de tournesol, menthe, ail, crème d'anchois (anchois, huile d'olive, vinaigre, sel, épices), jus de citron, sel.

AllergènesAmande

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100g
Énergie	428.7 / 1 795.0	kcal / kJ
Matière grasse	43.9	g
Dont acides gras saturés	4.9	g
Glucides	6.3	g
Dont sucres	1.1	g
Fibres alimentaires		g
Protéines	5.6	g
Sel	0.6	g

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